淄博燒烤
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30萬開燒烤店,不到一個月18萬轉(zhuǎn)讓,但淄博沒涼
淄博經(jīng)歷了一個完整的走紅周期,從平平無奇到大紅大紫再逐漸降溫。是游客帶來了這場熱鬧。但游客來去匆匆,最終是工作生活在這里的人,更長期真實(shí)地感受了淄博的熱鬧與熱鬧之后。賤賣燒烤店!不甘心的淄博,還能靠誰翻紅?
用工業(yè)化思維發(fā)展餐飲業(yè)、服務(wù)業(yè),把政府推動更多地變成市場推動,是淄博的下一個挑戰(zhàn)。流量逐漸退潮時,他們也很清醒:現(xiàn)在到穩(wěn)扎穩(wěn)打的時候了。商家轉(zhuǎn)行、店鋪轉(zhuǎn)租,淄博燒烤涼了?官方回應(yīng):市場正常現(xiàn)象
受經(jīng)濟(jì)規(guī)律影響,旅游城市發(fā)展過程中時常經(jīng)歷波動,所以對于淄博當(dāng)?shù)夭惋嬌碳?,更需要理性看待淄博燒烤的冷熱變化,切勿因?yàn)榭粗卸唐诹髁烤妥鞒鰶]有長遠(yuǎn)計(jì)劃的決策。驟涼的淄博燒烤,給所有人上了一堂投資課!
熱度這個東西,地方政府可以蹭,網(wǎng)紅可以蹭,老百姓更可以蹭,但如果是投資者或銀行,就一定要冷靜。淄博靠的不是燒烤,是態(tài)度
從消費(fèi)產(chǎn)品到消費(fèi)場景和情感,淄博燒烤和小吃透露著中國鄉(xiāng)土社會“交情”的獨(dú)特魅力,淄博也努力讓“流量”變“留量”,這是淄博感動這個春天的底層邏輯,也是中國式交情互動的情感秘籍。淄博燒烤爆火背后推手竟然是它
經(jīng)過四十年的高速發(fā)展,我們的異化消費(fèi)已經(jīng)走得太遠(yuǎn)太快,忘記了我們?yōu)槭裁炊霭l(fā)。淄博鎖定五一頂流,憑啥?
4月26日,淄博市文旅局發(fā)布了《致廣大游客朋友的一封信》,呼吁錯峰出游。隨著五一假期的到來,客流過載的隱患已如箭在弦上,一旦崩盤,影響的不只是這個小長假,更是一座城市的名聲。年輕人「趕烤」淄博,文旅業(yè)如何借勢?
這于淄博來說,是改寫城市印象、提升城市產(chǎn)業(yè)能級的最佳著手點(diǎn);對于整個文旅產(chǎn)業(yè)來說,“頂流淄博”已經(jīng)示范了集本土化、一體化、個性化的多元“留客”樣本。金融視角的淄博燒烤
從成為網(wǎng)紅城市開始,就必然要面對短期的配套問題和長期的熱度消散的問題。但愿淄博已經(jīng)對此準(zhǔn)備好了。北串南下,東北燒烤憑什么制霸全國?
東北燒烤,南下“扶貧”。無論如何,今年淄博燒烤的成功出圈,讓我們有理由相信,極具煙火氣和人情味的燒烤,一定還有更大的潛力和爆發(fā)力。燒烤,大有可為!