新茶飲、新烘焙的2021：虧損、內(nèi)卷與自救
僅僅過去一年的時(shí)間，新茶飲與新烘焙行業(yè)為何淪落至“寒意”初顯、凜冬將至的境地？?海底撈、外婆家、九毛九、呷哺呷哺：一個(gè)共同的秘密
可即便副牌難做，很多餐企還是一次又一次地嘗試新的副牌。反反復(fù)復(fù)尋找第二增長曲線，反映出餐飲企業(yè)深重的增長焦慮。盤盤麻辣燙走紅，餐飲“混血”品類將成為趨勢？
現(xiàn)在的餐飲品類正在從波峰走向波谷，但這些“混血”品類的出現(xiàn)，可能正驅(qū)使著品類發(fā)展從波谷再走向波峰。VC盯上成都肥腸粉，「甘食記」獲5000萬元A輪融資
截至2021年底，甘食記全國門店數(shù)量超100家，覆蓋42個(gè)城市，以新一線城市和二線城市為主。餐飲關(guān)店潮背后：得女人者得天下
這為2022餐飲圈的提供了一種參考：如何深耕女性消費(fèi)者，可能將是2022年最關(guān)鍵的競爭點(diǎn)，那些獲得女性消費(fèi)者認(rèn)同的品牌，很可能將在2022年獲得更明顯的優(yōu)勢。被指定為疫期民生保供企業(yè)，鍋圈和西安共同抗疫！
鍋圈根據(jù)疫情進(jìn)展及時(shí)調(diào)整商品直供產(chǎn)地及上游供應(yīng)商，西安大部分鍋圈門店也在堅(jiān)持營業(yè)。2021餐飲界四大流量天王逆襲記
一人獨(dú)居，兩眼惺忪，三餐外賣，四季網(wǎng)購，當(dāng)下年輕人到底喜歡吃什么？印尼新零售餐飲連鎖企業(yè)Kopi Kenangan完成9600萬美元C輪融資
KK由Edward Tirtanata、James Prananto和Cynthia Chaerunnisa于2017年創(chuàng)立，旨在填補(bǔ)印度尼西亞市場上國際咖啡連鎖店提供的高價(jià)咖啡和眾多街頭攤位出售的速...朝陽大悅城再無新元素
新元素境遇只是餐飲業(yè)寒冬的一個(gè)注腳。一個(gè)疫情前保持盈利的大品牌兩年內(nèi)便走到終局，背后是我們不知道的無數(shù)小品牌和小商家的累累尸骨。肥腸品類正在發(fā)力？“臭味相投”能否殺出重圍
肥腸作為一個(gè)重口味食材，能否延續(xù)螺螄粉、臭豆腐等“臭味”品類的強(qiáng)勢，從市場中突圍而出呢？距離除夕還有1個(gè)月，但你的年夜飯已經(jīng)做好了
預(yù)制菜版的年夜飯，滿足了年輕人對(duì)春節(jié)儀式感以及“懶得動(dòng)”的雙重需求。房租高企，資本涌入，跌跌撞撞的餐飲業(yè)駛向何處？
調(diào)整是暫時(shí)的，發(fā)展是確定的，希望餐飲從業(yè)者們能夠韜光養(yǎng)晦修煉內(nèi)功，在春天到來之前做好準(zhǔn)備。?巨頭失速，小店求生，誰能拯救餐飲業(yè)？
行業(yè)復(fù)蘇，道阻且長，2021年餐飲人一面掙扎求生，一面又心存希冀，而今新的一年即將到來，考驗(yàn)仍在繼續(xù)。TikTok居然做外賣了，開1000家外賣站，專賣網(wǎng)紅食物
TikTok計(jì)劃在現(xiàn)存的餐廳中開300家外賣站，明年3月開始正式服務(wù)，規(guī)模在明年年底將達(dá)到1000家。預(yù)制菜將成下一個(gè)萬億市場，餐飲生態(tài)可能迎來大變革！
預(yù)制菜企業(yè)頻頻獲得融資，各大餐企也紛紛推出預(yù)制菜產(chǎn)品，讓預(yù)制菜的討論熱度在今年被推上高潮。看上去，預(yù)制菜像是餐企、餐飲食品化的拓展，但背后牽涉的其實(shí)是整條生產(chǎn)產(chǎn)業(yè)鏈，甚至是整個(gè)餐飲生態(tài)。
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