火鍋連鎖求生記，海底撈的痛你不懂
疫情之下，餐飲行業(yè)的生存變得越發(fā)艱難。而各家火鍋企業(yè)，萬物皆可賣賣賣的背后，恐怕也隱藏著對(duì)于未來的擔(dān)憂。奈雪，跟海底撈「學(xué)」壞了
回歸到新茶飲本身，對(duì)于不確定的市場(chǎng)走勢(shì)，活下去或許是今年的關(guān)鍵詞。奈雪的茶的擴(kuò)張之路，注定將不太好走。這一次，誰能撈起海底撈
近兩年，海底撈的處境似乎越來越不理想，而近日發(fā)布的2021年財(cái)報(bào)，更是海底撈業(yè)績(jī)前所未有的低谷。火鍋造神大敗局，幕后贏家浮出水面
在北京經(jīng)營(yíng)一家火鍋門店，前期投入大概都在250萬元左右，以每個(gè)月10-15萬的利潤(rùn)水平計(jì)算，回本周期大抵在1.5-2年以內(nèi)。上市以來首次年度虧損，海底撈沒有神話
有著“火鍋茅”稱號(hào)的海底撈，曾享受著市場(chǎng)給予的極大包容。即便在2020年疫情肆虐，餐飲業(yè)陷入停擺的窘境，哪怕海底撈2020年半年報(bào)業(yè)績(jī)不盡如人意，也都沒影響海底撈的股價(jià)持續(xù)創(chuàng)新高。海底撈沒變，可惜食客變了
從眾人敬仰的餐飲經(jīng)營(yíng)模式典范，到被資本拋棄的落魄中概，海底撈的服務(wù)傳奇正在緩慢落幕，究其原因，問題不在逆勢(shì)瘋狂擴(kuò)張的拖累，而是疫情導(dǎo)致的外部局限條件改變。海底撈新帥第一槍，沒打到要害
火鍋行業(yè)洗牌在即，海底撈回不到過去，但留給楊利娟找到未來的時(shí)間，也并不多了。中國(guó)企業(yè)「土著元老」掌權(quán)進(jìn)行時(shí)
時(shí)勢(shì)造人，小企業(yè)成長(zhǎng)為巨型企業(yè)，社會(huì)流動(dòng)性也非常旺盛，讓服務(wù)員有朝一日也能成為企業(yè)一把手。逆勢(shì)擴(kuò)張后，海底撈與肯德基的兩種結(jié)果
客觀來看肯德基與泡泡瑪特的這次聯(lián)名取得了一定成功，但稀有隱藏款盲盒導(dǎo)致的亂象使得此次營(yíng)銷活動(dòng)得到了負(fù)面的口碑評(píng)價(jià)，熱門IP可以幫助品牌實(shí)現(xiàn)更大化收益，但I(xiàn)P創(chuàng)造價(jià)值之余，也會(huì)對(duì)品牌產(chǎn)生聯(lián)動(dòng)影響，合理利...海底撈新任CEO楊利娟：「最牛服務(wù)員」的逆襲之路
作為火鍋連鎖巨頭的海底撈，現(xiàn)階段面臨諸多挑戰(zhàn)和難題，楊利娟未來如何改變海底撈，讓我們拭目以待。海底撈告別「理想主義」
如果不是20多年前與張勇的一次偶遇，不會(huì)有現(xiàn)在的楊利娟。海底撈當(dāng)前正處于重大調(diào)整期，壓在她肩頭的擔(dān)子重達(dá)千斤。張勇卸任海底撈CEO，「最牛服務(wù)員」接棒
如今，海底撈逆勢(shì)開店正遭“反噬”，也面臨巨額虧損，留給這些年輕的繼任者們，顯然是一個(gè)非常棘手的“攤子”。楊國(guó)福有必要做成星巴克嗎
若要提高像海底撈、星巴克在后端的內(nèi)功，楊國(guó)福仍有不少路要走，能否借此番上市融資升級(jí)，值得觀察。
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