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面包刺客背后是「成為網(wǎng)紅」的焦慮
低價(jià)面包并不是消失了，而是貴價(jià)面包越來(lái)越多了。后者不再只是一種食物，而變成了一種社交貨幣，出現(xiàn)在朋友圈、小紅書、抖音……這時(shí)候30多塊錢吃的就不再只是面包，而是一種情緒價(jià)值。98歲的嘉頓面包何以成為廣東人的「白月光」？
在這樣的市場(chǎng)環(huán)境下，烘焙行業(yè)存在著很多新機(jī)遇，而這或許才是未來(lái)嘉頓與桃李面包對(duì)抗的“新戰(zhàn)點(diǎn)”。面包界沙縣，打退網(wǎng)紅店
少整點(diǎn)噱頭，真正想想用戶最看重什么，就像義利的果子面包、維生素，被人認(rèn)可也是水到渠成了。現(xiàn)打鮮奶+現(xiàn)烤面包，人均9元起，一批「面包牛奶公司」正在興起
烘焙產(chǎn)品的品質(zhì)升級(jí)，確實(shí)是值得嘗試的方向。隨著越來(lái)越多消費(fèi)者把烘焙產(chǎn)品視為日常主食，高品質(zhì)烘焙的市場(chǎng)需求將進(jìn)一步增長(zhǎng)。不過(guò)“鮮奶+面包”或“烘焙+乳品”也只是其中一種創(chuàng)新模式，盡管目前出現(xiàn)了一批門店，...2023，超10萬(wàn)家烘焙店倒下
烘焙行業(yè)的發(fā)展一定是需要大資本、大投入的發(fā)展，那種小而美的企業(yè)想要實(shí)現(xiàn)快速擴(kuò)張，其難度無(wú)疑會(huì)越來(lái)越大。因此，烘焙大規(guī)模閉店其實(shí)不是問(wèn)題，問(wèn)題是如何真正走出屬于自己的道路？2元面包、「窮鬼套餐」席卷年輕人
平價(jià)產(chǎn)品和服務(wù)，成為新的流量與財(cái)富密碼。品牌、商家很快嗅到消費(fèi)新趨勢(shì)，開啟新的掘金之路。2023年，超10萬(wàn)家烘焙店倒下了
歲末年初，再來(lái)回顧下過(guò)去一年里，烘焙市場(chǎng)都發(fā)生了哪些變化？又出現(xiàn)了哪些新趨勢(shì)？日本烘焙界神話不神了？
在競(jìng)爭(zhēng)如此激烈的烘焙市場(chǎng)中，找不到自己差異化特色的LeTAO或許只能被拋棄。以此來(lái)看，LeTAO可能會(huì)和LADY M當(dāng)初一樣。零蔗糖烘焙「鶴所」完成數(shù)千萬(wàn)元Pre-A輪融資
成立于2021年，鶴所是一家專注于研發(fā)和生產(chǎn)零蔗糖烘焙產(chǎn)品公司。鶴所主要關(guān)注自研零蔗糖配方，針對(duì)不同類型產(chǎn)品（干點(diǎn)，面包，蛋糕類）的特點(diǎn)，提供涵蓋全部原料（從面團(tuán)、面糊、奶油到果醬等）的零蔗糖解決方案...「面包香氛」比預(yù)制菜更讓打工人破防
提前預(yù)制的面包自然無(wú)法在店里散發(fā)出剛出爐的面包香，這時(shí)候面包店用些科技手段還原現(xiàn)制場(chǎng)景就成了“不能說(shuō)的秘密”。月薪多少才能實(shí)現(xiàn)「面包自由」？
那么，中國(guó)消費(fèi)者普遍吃上好吃又便宜、種類豐富的面包，還需要多長(zhǎng)時(shí)間才能實(shí)現(xiàn)？面包賣到近百元一個(gè)，30多萬(wàn)網(wǎng)友「不服」
中國(guó)消費(fèi)者普遍吃上好吃又便宜、種類豐富的面包，還需要多長(zhǎng)時(shí)間才能實(shí)現(xiàn)？烘焙新風(fēng)口已抵達(dá)戰(zhàn)場(chǎng)
時(shí)至今日，整個(gè)新中式烘焙領(lǐng)域中也并無(wú)龍頭，導(dǎo)致各種爆款產(chǎn)品被隨意抄襲，“有品類、無(wú)品牌”似乎正在成為烘焙代名詞。線下烘焙不火了，年輕人線上「搶」面包
這類線上手作面包的品類同質(zhì)化嚴(yán)重，價(jià)格定位差距也不大，很難說(shuō)當(dāng)流量消散，還有多少年輕人愿意蹲點(diǎn)搶面包，再耗上幾個(gè)月等面包。暴賺300億，這群江西老表靠面包打了場(chǎng)翻身戰(zhàn)
靠著做面包，資溪這個(gè)只有10萬(wàn)人的縣城，卻有20多個(gè)億萬(wàn)富豪，是名副其實(shí)的賺錢王。桃李面包，難渡長(zhǎng)江
從東北邁向全國(guó)，桃李面包的“桃李滿天下”之路不能僅靠一條腿走路。從單一的面包，到多樣化的鮮食，不斷契合、融于當(dāng)?shù)氐娘嬍沉?xí)慣，才是破局的關(guān)鍵。「小作坊」面包，才是真正的高奢品
圈內(nèi)人看門道搶面包，門外者好奇看熱鬧。而我最關(guān)心的只有一點(diǎn)：網(wǎng)購(gòu)私房面包，究竟有多好吃？業(yè)績(jī)失速股東大手筆套現(xiàn)，桃李面包怎么了？
桃李面包自2017年以來(lái)，營(yíng)收的增長(zhǎng)率持續(xù)下滑。目前公司的營(yíng)收過(guò)于依賴華北和東北地區(qū)，南方地區(qū)則連年持續(xù)虧損。資本洪流裹挾桃李面包
這家公司一直勤勤懇懇做面包，已經(jīng)坐穩(wěn)中國(guó)短保面包市場(chǎng)第一品牌的寶座。但因?yàn)樘^(guò)低調(diào)，很多人不知道這其實(shí)是一家沈陽(yáng)的企業(yè)。桃李面包難滿天下
作為短保面包龍頭，桃李面包在全國(guó)化進(jìn)程中有些遲鈍和滯后，這也造成了它如今增速連年下降、全國(guó)擴(kuò)張遇阻、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)加劇的局面。
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