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4萬字報告：存量時代，餐飲如何進(jìn)化？
火鍋分布數(shù)量與密度最多的是四川、重慶。江西、湖南、廣州一帶火鍋密度較低，數(shù)量也較少。海底撈VS巴奴，疫情下的兩幅面孔
后疫情時代，火鍋店該如何活下去？海底撈疫情之下的無邊界，也許對于自身品牌形象而言是另一層的加固，但是，對于新進(jìn)入者，則更像是不錯的機(jī)會。巴奴21歲進(jìn)京，但留給杜中兵講IPO故事的時間不多了
“進(jìn)京”后，擺在巴奴面前還有更嚴(yán)峻的問題：能否在規(guī)模化的同時維持良好的供應(yīng)鏈、品控？海底撈停止大躍進(jìn)
好吃的餐廳琳瑯滿目，好吃的火鍋替代品也很多，在“選擇困難癥”下，連“吃什么”都成了難題的消費者，還會想起說不上有多好吃的海底撈嗎？巴奴與海底撈的戰(zhàn)爭背后，“單品即品牌”戰(zhàn)略到底香不香？
“單品即品牌”戰(zhàn)略已經(jīng)被驗證過了是香的，總有人會搬來直接用。巴奴狂蹭海底撈，學(xué)徒想打老師傅？
一個發(fā)源于鄭州，時時刻刻把海底撈當(dāng)作對手的火鍋品牌——“巴奴”摩拳擦掌，針對海底撈的服務(wù)主義特色，針鋒相對地提出了“產(chǎn)品主義”，急切地希望撼動海底撈火鍋界大哥的地位。但實際上，巴奴與海底撈的實力存在較...海底撈涉嫌抄襲巴奴？火鍋巨頭較量背后，是一場餐飲行業(yè)的生死戰(zhàn)
外人關(guān)注的是利潤，杜中兵看到是或許是“是否做對”，這個來自于企業(yè)個體的自然進(jìn)階，也釋放出巴奴的下一個“野心”。海底撈被質(zhì)疑抄襲上熱搜，火鍋界CP組合的相愛相殺
這對“競合伙伴”最終所指向的都是消費者，是中國千千萬萬的食客。海底撈、巴奴、消費者，這場“競合”導(dǎo)向的是三方的勝利。投資界24h|巴奴毛肚火鍋引入外部資本；網(wǎng)傳美利車金融遣散所有員工；同城票據(jù)網(wǎng)完成1.5億元融資
巴奴毛肚火鍋獲近億元人民幣融資，由番茄資本獨家投資；排名前十的富豪財富蒸發(fā)超1600億美元。
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