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火鍋?zhàn)钚沦Y訊，投資界全方位播報(bào)火鍋相關(guān)話題,全面解讀火鍋投資、融資、并購(gòu)等動(dòng)態(tài)。
海底撈的假面微笑，張勇的戰(zhàn)略大潰敗
背后貼標(biāo)簽、股價(jià)縮值、關(guān)停門店，面對(duì)海底撈的現(xiàn)狀有媒體直呼其正在“跌落神壇”。內(nèi)憂外患之下，海底撈正在沉向海底，一時(shí)之間也難以看到觸底反彈的跡象。火鍋底料，餐飲巨頭的底牌之爭(zhēng)
總的來說，火鍋底料頗受大眾的追捧，尤其是在“懶”“宅”經(jīng)濟(jì)的催生下，更是備受年輕人喜愛。血虧45億，比星巴克更慘的餐飲巨頭輸急了眼
一個(gè)是火鍋界天花板，一個(gè)是咖啡界頂流，曾經(jīng)讓人眼紅的巨頭，為什么無人排隊(duì)呢？喜茶們虧損，當(dāng)學(xué)海底撈
在過度數(shù)字化管理制度下，屢次站上熱搜的裁員背后是，作為第三產(chǎn)業(yè)的服務(wù)業(yè)——喜茶們似乎正在走向第二產(chǎn)業(yè)的制造業(yè)，變成流水線上的血汗工廠。海底撈的生意，被誰搶了
一眾地方品牌的圍剿，對(duì)海底撈來說是一個(gè)危險(xiǎn)的信號(hào)。不過，“瘦死的駱駝比馬大”，在多位分析人士看來，如今的海底撈，更像是處于困境反轉(zhuǎn)的等待期，或?qū)⑼ㄟ^調(diào)整資產(chǎn)配置挽救整體盈利能力。海底撈1天虧超1000萬，餐飲新貴依舊搖旗吶喊
在餐飲界，資本永遠(yuǎn)在尋找下一個(gè)“海底撈”，但如今，線下餐飲的“標(biāo)桿”和“領(lǐng)軍式”人物海底撈遇冷，線下餐飲還香嗎？上市后首次出現(xiàn)年度虧損，海底撈撈不動(dòng)了
“現(xiàn)在來看，（擴(kuò)張）屬于盲目自信，2021年1月，我們意識(shí)到問題，等公司反應(yīng)過來時(shí)，已是3月?！睆堄略诠蓶|大會(huì)上承認(rèn)，拓店策略是錯(cuò)誤的。重慶火鍋「珮姐」完成億元A輪融資，正心谷資本領(lǐng)投
珮姐重慶火鍋創(chuàng)始人顏冬生表示：此次融資，希望得到投資方在公司管理、商業(yè)模式、戰(zhàn)略方向等方面的投后賦能。海底撈交了3500億學(xué)費(fèi)
整體上來看，火鍋賽道很擁擠，火鍋江湖的競(jìng)爭(zhēng)，已經(jīng)進(jìn)入了下半場(chǎng)。沸騰的自熱食品之戰(zhàn)，新老巨頭誰將勝出？
食品行業(yè)的江湖永遠(yuǎn)在騷動(dòng)。當(dāng)超市貨架上原本屬于方便面的位置被清空，桶裝的酸辣粉趁勢(shì)而上后，自熱食品已排隊(duì)等上位。牛奶鴨血越是火爆，火鍋行業(yè)越內(nèi)卷？
今年的火鍋市場(chǎng)注定不平凡。一邊是海底撈收縮，一邊是盒馬火鍋牛奶鴨血內(nèi)卷，火鍋市場(chǎng)正在經(jīng)歷著什么樣的改變？關(guān)店300家，是海底撈還是火鍋業(yè)的鍋
近年來，資本推動(dòng)了許多火鍋品牌激進(jìn)擴(kuò)張、搶奪賽道蛋糕，但反復(fù)的疫情、加劇的行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)，使得許多企業(yè)盈利效率持續(xù)下降?；疱仒I(yè)到戳破泡沫的時(shí)候了嗎？海底撈關(guān)店300家，模仿者巴奴還能好嗎？
在各家競(jìng)逐火鍋王者的背景下，許多偶發(fā)因素都會(huì)讓巴奴的未來充滿不確定性……海底撈走下神壇：更香了？
上市以來，曾被神化的海底撈沒有創(chuàng)造出市場(chǎng)預(yù)期的“增長(zhǎng)神話”。年初至今，其市值已較高點(diǎn)縮水超七成。
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