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海底撈1天虧超1000萬,餐飲新貴依舊搖旗吶喊
在餐飲界,資本永遠在尋找下一個“海底撈”,但如今,線下餐飲的“標桿”和“領軍式”人物海底撈遇冷,線下餐飲還香嗎?上市后首次出現(xiàn)年度虧損,海底撈撈不動了
“現(xiàn)在來看,(擴張)屬于盲目自信,2021年1月,我們意識到問題,等公司反應過來時,已是3月?!睆堄略诠蓶|大會上承認,拓店策略是錯誤的。重慶火鍋「珮姐」完成億元A輪融資,正心谷資本領投
珮姐重慶火鍋創(chuàng)始人顏冬生表示:此次融資,希望得到投資方在公司管理、商業(yè)模式、戰(zhàn)略方向等方面的投后賦能。沸騰的自熱食品之戰(zhàn),新老巨頭誰將勝出?
食品行業(yè)的江湖永遠在騷動。當超市貨架上原本屬于方便面的位置被清空,桶裝的酸辣粉趁勢而上后,自熱食品已排隊等上位。牛奶鴨血越是火爆,火鍋行業(yè)越內卷?
今年的火鍋市場注定不平凡。一邊是海底撈收縮,一邊是盒馬火鍋牛奶鴨血內卷,火鍋市場正在經(jīng)歷著什么樣的改變?關店300家,是海底撈還是火鍋業(yè)的鍋
近年來,資本推動了許多火鍋品牌激進擴張、搶奪賽道蛋糕,但反復的疫情、加劇的行業(yè)競爭,使得許多企業(yè)盈利效率持續(xù)下降?;疱仒I(yè)到戳破泡沫的時候了嗎?海底撈關300店求生:都是擴張惹的禍
今年7月,某頭部餐飲投資機構曾對95后火鍋消費者進行了調研。結果發(fā)現(xiàn),大部分年輕一代消費者對于既有的火鍋類產(chǎn)品“消費興趣普遍降低”。沸騰的火鍋市場,下個看點在細分品類?
未來的火鍋會逐漸成為像中餐、西餐、快餐這樣,擁有無料火鍋、有料火鍋、川渝火鍋、干鍋等諸多強勢細分品類的超大型品類,整個火鍋市場也會因為更多品類的發(fā)展而更加壯大、更有活力。50%火鍋店活不過5年,下一個“海底撈”出自江浙滬?
近日,主打“胡椒豬肚雞”的粵式火鍋品牌撈王遞交招股書。相比接連獲得新融資的巴奴、周師兄等網(wǎng)紅品牌,撈王的資本進階之路頗為低調。火鍋店怎么開才成功?開在奶茶店旁邊
火鍋品牌的選址至關重要。近幾年,“火鍋+茶飲”的模式興起,本文將基于大數(shù)據(jù)分析火鍋店與奶茶店的關聯(lián)。消費者的耐心,快讓海底撈作沒了
連鎖的火鍋品牌層出不窮、花樣繁多不說,還有各種跨界火鍋、火鍋外賣、零售火鍋、自熱小火鍋等各種形式紛紛崛起,對海底撈的沖擊有多大自然不言而喻。