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火鍋?zhàn)钚沦Y訊，投資界全方位播報(bào)火鍋相關(guān)話題,全面解讀火鍋投資、融資、并購等動(dòng)態(tài)。
萬億健康火鍋賽道，椰子雞品類的機(jī)會(huì)有多大
火鍋近年連續(xù)成為我國餐飲市場占比最高、規(guī)模最大的品類?；疱伿袌霭l(fā)展整體呈現(xiàn)出連鎖化、健康化、細(xì)分化和零售化的趨勢。“有料”火鍋成新寵，火鍋賽道格局要變？
這次火鍋這個(gè)萬億大市場正在上演的，不是單一品牌的上市、業(yè)績下降事件，而是背后凸顯的整個(gè)品類可能將有的一次結(jié)構(gòu)性調(diào)整，一次品類方向的轉(zhuǎn)型。半年涌入30億，火鍋內(nèi)外誰煮沉浮
冰與火共舞之下，不僅是時(shí)間的拷問，更是一個(gè)品牌在消費(fèi)者心目中地位的見證。撈王，夾在海底撈和呷哺之間
在這樣的格局下，撈王既要追趕前面的海底撈和呷哺呷哺，又要提防一眾新興品牌，前有狼后有虎，日子并不好過。海底撈半年報(bào)：營收超200億，凈利近1億
海底撈還宣布了董事會(huì)成員的變動(dòng)情況，他們平均年齡不到39歲。海底撈：服務(wù)喧賓奪主，盈利不見起色
提起海底撈人們或許想不起它的特色菜是什么，但海底撈極具特色的服務(wù)幾乎是無人不曉，每當(dāng)路過海底撈門店時(shí)，店門口迎賓員右手撫心，面帶自然微笑，微微彎腰，左手自然向前做請狀的招牌姿勢，是顧客進(jìn)店消費(fèi)的第一環(huán)...“宮斗”平息后，呷哺呷哺如何翻身？
顯然，火鍋行業(yè)的集中度真的很低了，就算是海底撈、呷哺呷哺這樣的頭部連鎖品牌，也只能在整個(gè)市場中分一塊很小的蛋糕。也正是如此，說明火鍋市場仍大有可為。開火鍋店的明星們，什么時(shí)候才能不道歉
即使作為娛樂圈明星的頭號副業(yè)，明星火鍋店也難逃“水能載舟，亦能覆舟”的魔咒。呷哺呷哺的中年危機(jī)與賀光啟的囚徒困境
呷哺呷哺遇到了中年危機(jī)，轉(zhuǎn)型不利、人才流失更將集團(tuán)置于危險(xiǎn)的境地下。
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