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投資界全方位播報投資界餐飲行業(yè)相關(guān)話題,全面解讀投資界餐飲行業(yè)投資、融資、并購等動態(tài)。
“噱頭”再多的減脂餐，不如一碗家常菜
減脂餐并非越貴越好，花錢買罪走極端更是不值得。什么輕食沙拉、白人飯，與其費盡心思嘗試“噱頭”減脂餐，不如好好吃點家常菜。瘋狂的辣椒炒肉，坐在流量的浪尖
多位湘菜行業(yè)從業(yè)者的共同說法是，當下的湘菜正在陷入跟風和內(nèi)卷，爆款菜品辣椒炒肉、小炒黃牛肉等同質(zhì)化嚴重。如何將轟然而來的流量穩(wěn)住、細水長流地發(fā)展下去，是每一個品牌和從業(yè)者不得不思考的問題。中秋家宴餐桌上，消失的進口葡萄酒
綜合來看，葡萄酒和青梅酒的市場競爭也悄然打響。今年中秋進口葡萄酒銷售疲軟只是整個酒水行業(yè)遇冷的一個縮影，包括高端白酒在內(nèi)的酒水行業(yè)都面臨著從存量競爭走向縮量競爭的時代。行業(yè)增速放緩、分化加劇，酒商也面...「自己人打自己人」，泥潭中的茶飲加盟商
過去，奶茶加盟商中不乏沒有經(jīng)驗的新手小白，但今年這種情況變得少見。一位資深加盟商向我們透露了行業(yè)的現(xiàn)狀，“幾年前開茶百道的加盟商，今年可能又開了古茗或者滬上阿姨等其他品牌，這些人不會關(guān)閉原來的店鋪而是...走出去的五糧液，能否走出自身發(fā)展的圈
今天的白酒行業(yè)，國際化、年輕化是一道必選題。這是一種時代的選擇，也是酒企產(chǎn)能不斷爬升的某種必然。五糧液能否在接下來的時代中抓住機會，真正實現(xiàn)國際化、年輕化戰(zhàn)略下的新增長，值得期待。星巴克中國結(jié)束聯(lián)席CEO時代
這是Brian Niccol自9月9日正式掌舵星巴克以后，中國區(qū)的首 個關(guān)鍵變化。北方白酒困于高端化，山西汾酒獨大
總體而言，對于已初步實現(xiàn)全國化的北方酒企來說，如果能在向全國拓展銷售網(wǎng)絡(luò)的同時，提升產(chǎn)品品質(zhì)，改善產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，那由此產(chǎn)生的市場潛力也有十分具有想象空間。大規(guī)模閉店后，書亦燒仙草先倒了？
當茶飲市場變得飽和，關(guān)店會變成常態(tài)，洗牌在所難免。想要在牌桌上留下，極致性價比、超級大單品、品牌自身熱度不斷，三者接下來對每一個品牌來說都缺一不可。高端化會是青島啤酒的解藥嗎？
在價格需求層次多元、飲酒人群、場景及價值訴求不一的情況下，啤酒企業(yè)想要對抗周期、拉攏年輕人，時間不可謂不緊迫?？梢哉f，唯有不斷創(chuàng)新和適應(yīng)市場變化，青島啤酒才能在激烈的競爭中立于不敗之地，重振昔日的輝煌...海底撈開出校園店：「學生專享價」，能「撈」出更多利潤嗎？
總之，年輕化轉(zhuǎn)型已經(jīng)助力海底撈暫時擺脫了逆境。然而，如何繼續(xù)通過擁抱年輕人嘗到“紅石榴”的甜，還有待后觀。「倒得越多開得越快」，網(wǎng)紅餐飲把打工人煩透了
所以，貴不是原罪。對于愛上平價套餐的消費者來說，“花得值”遠比單純的“價格低”更重要。畢竟作為一個為了放長假而正在調(diào)休的打工人，今天特別需要吃點好的才能努力加班。餐飲業(yè)內(nèi)卷真相：不是沒人消費，而是店太多了
悲觀者正確，樂觀者前行。對于此刻的餐飲行業(yè)來說，盲目悲觀并不可取也沒有用，當前更重要的，還是主動擁抱變化，不斷學習和提升企業(yè)經(jīng)營的能力，在變革中尋求轉(zhuǎn)型，才能真正穿越周期。餐飲平價時代到來，價格戰(zhàn)只是開始
當餐飲行業(yè)迅速進入轉(zhuǎn)型周期，行業(yè)不可避免出現(xiàn)“陣痛”。這輪激變，從業(yè)者要如何應(yīng)對？咖啡近1年關(guān)店超4.3萬家
咖啡的問題還是要留給咖啡解決，如何優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、優(yōu)化供應(yīng)鏈管理、提升運營效率并找到新的增長點，才是瑞幸們需要思考的問題。她，接管7000+星巴克
此次交班后，王靜瑛依然保留星巴克中國董事長的職位。值得注意的是，在星巴克全球的高管陣容中，王靜瑛和劉文娟赫然在列，不過從順序上來看，劉排在前面，她同時擔任星巴克全球執(zhí)行副總裁。餐飲生存戰(zhàn)：平價消費時代，別盲目卷低價
換句話說，不是餐飲業(yè)寒冬了，而是經(jīng)歷了快速復(fù)蘇反彈后，行業(yè)來到了結(jié)構(gòu)性調(diào)整的拐點。
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