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當(dāng)縣城青年，開始不需要面包自由
縣城里的年輕人，對于吃貴價烘焙這件事的熱情，似乎只存在于新店開業(yè)期間和嘗鮮。烘焙店高調(diào)入場，落魄離場。就是他，聽花酒的老板和總設(shè)計師！
這幾年，飛天茅臺的終端零售價，一度漲到自己都心慌，但在一款酒面前，這點價格就太不值一提了，它一出手，直接就是：58600元，一瓶。一年新增5000家，自助餐又火了
隨著“性價比”需求的回歸，自助餐正默默翻紅，不僅許多老牌自助餐門口排起長龍，還新起勢一批烤肉、海鮮自助餐品牌。熱賣56年漢堡、23年炒飯…日本預(yù)制菜頭號玩家「日冷」做對了什么？
日冷對研發(fā)的執(zhí)著甚至可以追溯到1950年代。在從水產(chǎn)生意切入冷凍食品之初，就設(shè)立了研發(fā)實驗室。茶飲東南亞再現(xiàn)「創(chuàng)富神話」
國內(nèi)的成功路徑，都可以在國外復(fù)制一遍，茶飲的“大航海時代”，或許今年才真正開始。縣城奶茶，殺出三個「新貴」
單看規(guī)模，古茗＞茶百道＞滬上阿姨，古茗和茶百道的規(guī)模非常接近，但茶百道主攻一二線城市、古茗門店更下沉；資本狂吃預(yù)制菜
很多企業(yè)把預(yù)制菜當(dāng)做“救命稻草”，可是否真能拉動業(yè)績，還要打一個大大的問號。瞄準(zhǔn)縣城富豪，海底撈急了
3月4日，剛過完30歲生日的海底撈，正式宣布將引入加盟特許經(jīng)營模式。這個已堅持自營30年的老牌網(wǎng)紅，在家家都在高喊“萬店”的當(dāng)下，以一種更取巧也更迅速的方式，轉(zhuǎn)身向下，開啟了它的下沉之路。誰在消費預(yù)制菜？
這也大致勾勒出預(yù)制菜消費人群的畫像，鐘愛方便速食的小鎮(zhèn)青年、都市藍(lán)白領(lǐng)，以及Z世代人群，已逐漸被它俘獲。海底撈開放加盟，意欲何為？
海底撈的加盟模式會按照計劃落地，目前還在探索階段，至少在前期，海底撈需要打造幾個加盟店樣板店，先試試水再看。海底撈瞄準(zhǔn)下沉市場，加盟商還夠用嗎？
開放加盟前，海底撈剛剛披露了盈利預(yù)告。2023年，海底撈預(yù)計實現(xiàn)營收不低于414億元，同比增長至少33.3%；持續(xù)經(jīng)營業(yè)務(wù)凈利潤44億元，同比增長至少62.7%。爆火的3.5分餐廳，勸你別盲沖
年輕人為什么報復(fù)性擠進3.5分餐廳，這股風(fēng)是什么刮起來的？3.5分餐廳算“低分”還是“普分”餐廳？和高分餐廳的差距到底在哪兒？縣城中產(chǎn)等不及加盟海底撈了
正如徐鑫所言，在消費者心目中，一直以極致服務(wù)作為核心優(yōu)勢的海底撈，在開放加盟后面臨的審視和挑戰(zhàn)將更為嚴(yán)峻，而海底撈是否能交出滿意答卷，還需要時間的驗證。
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