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投資界全方位播報(bào)投資界餐飲行業(yè)相關(guān)話題,全面解讀投資界餐飲行業(yè)投資、融資、并購(gòu)等動(dòng)態(tài)。
9塊9大戰(zhàn)，拖垮了我的咖啡店
理論上說(shuō)，獨(dú)立咖啡店主打精品咖啡，在用料和口味上高出品牌連鎖咖啡不少，應(yīng)該有其市場(chǎng)空間，被9.9元卷死的獨(dú)立咖啡店，問(wèn)題到底出在哪兒？風(fēng)靡全國(guó)的「農(nóng)家樂(lè)」，為何沒(méi)人去了？
風(fēng)口來(lái)得快散的也快，總有新的休閑方式迅速替補(bǔ)到位。有趣的是，無(wú)論鄉(xiāng)村旅游轉(zhuǎn)型成什么樣，它存在的目的從不是讓人過(guò)上真正的農(nóng)村生活，而僅僅是有的放矢的“提純體驗(yàn)”罷了，以“重在參與”的心態(tài)前往，沒(méi)準(zhǔn)還更舒...零食很忙，品牌折扣零食中的「蜜雪冰城」？
更深層次來(lái)看，萬(wàn)辰本次的收購(gòu)也將推動(dòng)行業(yè)加速迎來(lái)兼并時(shí)代。不知后續(xù)零食很忙是否會(huì)追隨萬(wàn)辰的步伐，對(duì)其他不具備競(jìng)爭(zhēng)能力的中小折扣零食品牌收購(gòu)呢？若零食很忙真這么做的話，其對(duì)公司的現(xiàn)金流又提出了更高的要求...虧損上億后，韓寒的餐飲店終于關(guān)了
其實(shí)在投資的道路上，韓寒經(jīng)歷了成功與失敗、期待與失落，仿佛他的故事讓我們看到了投資背后的風(fēng)險(xiǎn)與挑戰(zhàn)，以及人生抉擇的重要性和意義。停止接單的酒鬼酒，能否再次沖擊百億？
隨著行業(yè)不斷內(nèi)卷和持續(xù)提升的集中度，究竟是“守住勝利果實(shí)”還是“進(jìn)攻就是最好的防守”，接下來(lái)就看各大酒企如何做出選擇了。當(dāng)代脆皮年輕人，捧熱中式養(yǎng)生
生活節(jié)奏越來(lái)越快的當(dāng)下，“脆皮年輕人”改善身體健康卻應(yīng)當(dāng)是個(gè)慢話題，所謂的捷徑與奇效都帶著一絲“割韭菜”的味道。美國(guó)漢堡大戰(zhàn)，給中國(guó)餐企哪些啟示？
如今，社交平臺(tái)、互聯(lián)網(wǎng)快速發(fā)展，各種基礎(chǔ)設(shè)施更健全，配套和各類供應(yīng)商也越來(lái)越多，消費(fèi)者的選擇也更加多樣，做好定位就成為每位餐飲企業(yè)家最為緊迫的任務(wù)。「東南亞版瑞幸」夢(mèng)碎咖啡
擺在Flash coffee面前的，有3個(gè)選擇：一個(gè)是盡快完成融資，補(bǔ)充流動(dòng)資金；一個(gè)是開源節(jié)流，盡快實(shí)現(xiàn)業(yè)務(wù)盈利。海底撈變身「平價(jià)迪士尼」
“海底撈+演唱會(huì)”等各種景的開發(fā)準(zhǔn)確地來(lái)說(shuō)依然是海底撈服務(wù)上的延伸，并不屬于第二條增長(zhǎng)曲線，在越來(lái)越卷的餐飲行業(yè)，海底撈需要找到真正的“第二曲線”。蘭世立的「三板斧」
蘭世立的汽水產(chǎn)品靠低價(jià)出圈，確實(shí)攪動(dòng)了行業(yè)。是否真的如他所愿顛覆汽水行業(yè)，能在市場(chǎng)中分得一杯羹？養(yǎng)生茶飲生存調(diào)查
今年，養(yǎng)生賽道的熱度就沒(méi)斷過(guò)。從年初開始，社交平臺(tái)上就出現(xiàn)了各種“中藥奶茶店”， 9月中旬，大批年輕人涌進(jìn)了中藥館，迷上新中式養(yǎng)生，#中醫(yī)館的酸梅湯#相關(guān)話題沖上熱搜。「東北麥當(dāng)勞」咋讓北京打工人排隊(duì)搶著吃？
米村拌飯的預(yù)制菜和濃油赤醬對(duì)于把輕食當(dāng)親人的中產(chǎn)來(lái)說(shuō)確實(shí)不夠健康，但是對(duì)于加班加成家常便飯的打工人來(lái)說(shuō)，行走在秋夜的北京里，吃一頓熱乎乎的米村拌飯，是這個(gè)城市少有的溫度。餐廳體面掙扎，回收商瘋狂擴(kuò)張
在他們掘金之路的另一面，是店主在餐飲行業(yè)經(jīng)歷的熱鬧與火爆，也是殘酷與復(fù)雜。酸棗仁暴漲至千元，誰(shuí)在炒作
這兩年中藥材行情大漲有一個(gè)共同原因，就是社會(huì)游資的大量進(jìn)入。「0元購(gòu)中藥奶茶」爆火，為什么深圳年輕人不買賬？
有人開玩笑說(shuō)“打敗奶茶店的竟然是中藥房”，但在深圳，這顯然不成立。第三個(gè)十年，洽洽又站在了一道坎面前
找到第三個(gè)十年的第三曲線，或許是陳先保在交棒之前能為洽洽和女兒解決的最后一個(gè)大難題。霸王茶姬能成為茶飲界的「星巴克」嗎？
在未來(lái)，國(guó)風(fēng)茶飲的演繹形態(tài)一定會(huì)呈現(xiàn)出更加多元化的趨勢(shì)，而能否找到消費(fèi)者最喜愛(ài)的形式，能否通過(guò)品牌將主力消費(fèi)人群及其生活狀態(tài)“點(diǎn)燃”，讓其情緒價(jià)值得到充分釋放，才是品牌發(fā)展的“最大公約數(shù)”。
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