餐飲人必讀：2023年，餐飲業(yè)正迎來七大新趨勢……
在諸多變化之下，一些餐飲企業(yè)也進化出了一種全新的力量，那就是“創(chuàng)新，持續(xù)創(chuàng)新”。預制菜、直播賣貨、上團購、進社區(qū)、做團餐……唯有創(chuàng)新才是餐飲前進的動力，才是生存的關鍵。2023-02-17 09:14資本再砸數(shù)億元入局，新中式烘焙又火了？
烘焙品類競爭激烈，網紅不等于長紅，創(chuàng)新、美味、性價比這三要素之間的平衡，是烘焙品牌經營的藝術所在。人人都是大學生的時代，餐廳的盤子誰來端？
“得年輕人者得未來！”有人曾如此評價年輕群體對社會發(fā)展的推動作用。這句話放置到餐飲業(yè)，也依舊是一條發(fā)展的重要規(guī)律。行業(yè)大洗牌！餐飲業(yè)新一輪并購潮來了？
總的來看，餐飲業(yè)并購整合的最終導向都比較明顯，都是通過產業(yè)鏈上的縱向整合或者橫向協(xié)同，實現(xiàn)外延式增長。餐飲并購的本質不是簡單短期套利，而是業(yè)務協(xié)同。曾靠加盟開出4萬多家店，如今被傳賣身，這個快餐巨頭怎么了
收入下滑、關店收縮、“賣身”…...憑借賣三明治一度在全球開出超4萬家店的“加盟之王”，尚能飯否？4個菜1500元！別用「報復性宰客」毀了旅游餐飲的春天
眼下，旅游市場和旅游餐飲已經迎來曙光，在旅游餐飲亟需提振消費、提振信心的關鍵節(jié)點，切勿因一己私欲，用“報復性宰客”寒了消費者的心。四線城市，中國餐飲的另一面
這些年，很多一線的餐飲品牌已經習慣了對效率、回報率和資本的瘋狂追逐，再難找回“踏實做好一頓飯，用心干好一家店”的初心了，而低線城市里的餐飲人，卻仍堅守著。2023餐飲「春節(jié)檔」：有餐廳預訂火爆，有餐廳歇業(yè)放假
餐飲業(yè)傳統(tǒng)的黃金旺季即將如期而至。這個“特殊”的“春節(jié)檔”，有人歡喜有人愁。最新研判：國內餐飲消費將出現(xiàn)較為強勁的反彈！
當前，整個預制菜行業(yè)處于有品類無品牌、格局未定的發(fā)展階段，各個企業(yè)需要基于自身的基因和資源稟賦，選擇對應的產品和渠道，實現(xiàn)快速成長，并不斷迭代商業(yè)模式，在發(fā)展中樹立長期的壁壘和品牌力。高端漢堡走紅，能否逃過曇花一現(xiàn)的宿命？
高端漢堡品牌要持續(xù)煥發(fā)生機，還需要真正深入產品的內核。漢堡作為主食，本身很難做出高價值感，所以已經有一些品牌開始往多品類和高性價比上靠，這樣才能在網紅光環(huán)褪去后保證顧客的長期復購。餐飲界備受推崇的「首店經濟」，到底是什么？
一家首店的開設，往往是品牌與業(yè)主方（即商場）、當?shù)厥袌鲩L期博弈，這些都不容易。一切都需要三思而后行。人造肉淪為「過氣網紅 」
三到五年內，人造肉不太可能解決現(xiàn)存的一些問題，無論是技術的變革還是市場認知的改變，都不是一朝一夕的事，“人造肉的未來還很遠。”“集裝箱風”“后備箱風”走紅，新餐飲空間生意越來越吃香？
集裝箱餐飲反應的是市場的新變化：固定空間的生意正在轉變?yōu)橐苿涌臻g的生意
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