鴨屎香憑什么火了3年多？深挖小眾茶爆火的底層邏輯
小眾茶在新式茶飲賽道越吹越猛，上一款“不明覺厲”的小眾茶，已經(jīng)成為各大茶飲品牌爭搶的新賣點！別幻想報復性消費了！復工后的上海餐飲，仍面臨三大挑戰(zhàn)
堂食仍未大面積開放，外賣競爭慘烈；人員流失嚴重，解封后很多員工返鄉(xiāng)、離職；疫情零星散發(fā)，餐飲經(jīng)營仍充滿不確定性。煎熬的餐飲業(yè)，正迎來七大變化……
復雜的經(jīng)濟環(huán)境，難以預判的疫情，大不如前的消費意愿……在越來越多“不確定性”面前，中國餐飲業(yè)正在悄悄發(fā)生七個變化。熱度退潮，勢能驟降，新中式烘焙開啟下半場戰(zhàn)爭
當初的無盡火爆，現(xiàn)在的勢能驟降，讓新中式烘焙的風口看起來像是一陣“過境風”。烘焙行業(yè)的下半場戰(zhàn)爭，已經(jīng)開啟。曾年入15億，卻遭遇反復「賣身」
曾經(jīng)年賺15億、擁有超7000名員工的全國連鎖餐飲品牌，如今被反復“賣身”，營收和門店數(shù)雙雙銳減，大娘水餃到底經(jīng)歷了什么？上海煙火氣要回來了？全國餐飲業(yè)復蘇，自救、他助缺一不可
接下來，餐飲業(yè)還需要更多“他助”和“自救”，唯有餐企自救與外力扶助雙管齊下，行業(yè)才能順利度過這場劫難。大食代、食寶街相繼關店，美食街會消失嗎？
今年以來，以食寶街、大食代等為代表的美食街區(qū)相繼傳來關店、閉店消息。從昔日的賓客盈門到如今的門庭冷清，美食街何以走到這一步？未來美食街這類業(yè)態(tài)又將去往哪里？疫情倒逼，餐飲老板必須要有4種運營思維
所謂運營，是餐廳為實現(xiàn)某個目標而搭建系統(tǒng)，并維持此系統(tǒng)持續(xù)良好運轉的過程。汪小菲自曝：餐廳虧損嚴重，每天開支幾百萬，快撐不住了
疫情是懸在餐飲店頭上的一把劍，餐飲經(jīng)營態(tài)勢始終存在不確定性。當下疫情多發(fā)的特殊時期，更是如此。「五一」旺季不旺！餐飲業(yè)或迎「史上最長淡季」
剛剛過去的五一“黃金周”，并沒有成為餐飲業(yè)全面復蘇的拐點。接下來，餐飲業(yè)將迎來“史上最長的淡季”。
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