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甜品賽道，發(fā)生了哪些新變化？
甜品甜點(diǎn)賽道的熱度不斷升溫，品牌也創(chuàng)造了不少可圈可點(diǎn)的業(yè)績(jī)。不過(guò)，口味的地域性差異、消費(fèi)者具有健康顧慮、消費(fèi)場(chǎng)景受限等經(jīng)營(yíng)短板依然存在。這個(gè)餐飲春節(jié)檔，火鍋、奶茶賣爆了
這個(gè)春節(jié)，多地餐飲業(yè)喜迎“開門紅”?？偟膩?lái)看，這個(gè)春節(jié)，餐飲業(yè)迎來(lái)了久違的消費(fèi)小高峰，餐飲市場(chǎng)呈現(xiàn)良好勢(shì)頭。「費(fèi)大廚們」出手，整頓北京湘菜市場(chǎng)
眼下湘菜的火爆都在意料之中：以市井菜為代表的湘菜迎合了消費(fèi)降級(jí)的大趨勢(shì)，慰藉了都市打工人的靈魂和錢包復(fù)盤175起餐飲投融資事件，投資人的錢都流向了哪里？
為什么有的賽道炙手可熱？有的賽道卻開始遇寒？餐飲投融資的邏輯又發(fā)生了哪些轉(zhuǎn)變？現(xiàn)打鮮奶+現(xiàn)烤面包，人均9元起，一批「面包牛奶公司」正在興起
烘焙產(chǎn)品的品質(zhì)升級(jí)，確實(shí)是值得嘗試的方向。隨著越來(lái)越多消費(fèi)者把烘焙產(chǎn)品視為日常主食，高品質(zhì)烘焙的市場(chǎng)需求將進(jìn)一步增長(zhǎng)。不過(guò)“鮮奶+面包”或“烘焙+乳品”也只是其中一種創(chuàng)新模式，盡管目前出現(xiàn)了一批門店，...餐飲業(yè)邁入「拼多多時(shí)代」
在質(zhì)價(jià)比餐飲受關(guān)注的同時(shí)，各地地標(biāo)美食、特色餐飲品類仍然有廣闊的發(fā)展空間。北京快餐「諸神之戰(zhàn)」背后
隨著各大快餐品牌集體進(jìn)京，北京快餐市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)明顯加劇，品牌之間更是開啟了“大亂斗”模式。又一網(wǎng)紅奶茶大規(guī)模關(guān)店
伏小桃于2017年成立，第一家門店選址在南京明瓦廊。一開始，也不叫“伏小桃”，而是叫“汴京茶寮”。餐飲供應(yīng)商們能講好資本故事嗎？
事實(shí)上，餐企供應(yīng)商上市潮正在愈演愈烈，恒鑫生活、富嶺科技分別在去年3月和12月過(guò)會(huì)，或許有望在2024年登陸資本市場(chǎng)。2023年，超10萬(wàn)家烘焙店倒下了
歲末年初，再來(lái)回顧下過(guò)去一年里，烘焙市場(chǎng)都發(fā)生了哪些變化？又出現(xiàn)了哪些新趨勢(shì)？2023年還沒結(jié)束，126.5萬(wàn)家餐企已關(guān)門
2024年餐飲仍行業(yè)會(huì)持續(xù)加速內(nèi)卷，當(dāng)創(chuàng)業(yè)者們把供給需求“卷”到平衡，市場(chǎng)才會(huì)出現(xiàn)新的拐點(diǎn)。2023-12-28 20:46千萬(wàn)餐飲小店求救
無(wú)數(shù)的餐飲小店，遍布大街小巷、自然生長(zhǎng)，構(gòu)成中國(guó)餐飲經(jīng)濟(jì)的毛細(xì)血管。它們讓市井煙火延綿不絕，卻鮮少能成為商業(yè)傳奇。2023-12-28 10:15麥當(dāng)勞漲價(jià)，還有一批品牌已悄悄提價(jià)
漲價(jià)有“風(fēng)險(xiǎn)”，一眾餐飲品牌為何還紛紛提價(jià)？從各方回應(yīng)來(lái)看，可以說(shuō)各有“苦衷”。旅游餐飲為生存大打價(jià)格戰(zhàn)
今年國(guó)內(nèi)旅游出行人數(shù)屢創(chuàng)高峰。與之相對(duì)應(yīng)的旅游餐飲商家也實(shí)現(xiàn)恢復(fù)，但終究是沒迎來(lái)“報(bào)復(fù)性”消費(fèi)。又一知名火鍋品牌關(guān)店收縮，目前僅剩2家店
如今，火鍋賽道如此內(nèi)卷，縱有明星光環(huán)加持，成立11年的上上謙也難逃閉店收縮的命運(yùn)。
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