難產(chǎn)的「第一股」：中式快餐之困
當(dāng)資本的熱潮褪去，餐飲依舊是那一門需要用漫長(zhǎng)時(shí)間去沉淀、經(jīng)營(yíng)、務(wù)實(shí)的生意。跨界咖啡，卷出新高度
隨著入局的競(jìng)爭(zhēng)者不斷增多，市場(chǎng)迅速染紅，未來的市場(chǎng)必然很有可能如同奶茶行業(yè)一樣，面臨一輪慘烈的洗牌，那些即使在競(jìng)爭(zhēng)中勝出的選手，長(zhǎng)期也要面臨競(jìng)爭(zhēng)者不斷圍攻的局面。冰火兩重天：預(yù)制菜的想象力究竟在哪
輿論場(chǎng)上，“冰火兩重天”，預(yù)制菜的口味究竟如何？資本青睞，用戶不買賬，預(yù)制菜靠什么破局？冰火兩重天的火鍋市場(chǎng)，向何處沸騰？
餐飲行業(yè)最迷人的，正是不斷的變化本身。不管境遇如何、挑戰(zhàn)如何，苦練內(nèi)功，是新老勢(shì)力破局與造局的唯一解法。瑞幸都在學(xué)、吊打必勝客，它憑啥能年賺178億美元？
從被吐槽被嫌棄到萬眾追捧，收獲了一批忠實(shí)的粉絲，達(dá)美樂一路走來可以說是很成功了。中式預(yù)制菜的的破局與重生：未來在哪里？
這樣一個(gè)高門檻的行業(yè)，并不是“有錢就可以任性”的生意，靠著補(bǔ)貼燒錢，資本運(yùn)作只有死路一條。餐飲業(yè)大洗牌，未來這5種品類最有發(fā)展前景！
后疫情時(shí)代，餐飲業(yè)哪些品類的發(fā)展將呈現(xiàn)出勃勃生機(jī)？它們能夠逆勢(shì)發(fā)展背后的底層邏輯又是什么？連虧四個(gè)月，賺不回電費(fèi)，預(yù)制菜經(jīng)銷商恐成「韭菜」
但等來盈利那天真的需要耐心。年輕人實(shí)際上并沒有想象中那么喜歡預(yù)制菜，C端預(yù)制菜市場(chǎng)離爆發(fā)還有一段距離。一些經(jīng)銷商甚至開始懷疑，預(yù)制菜是不是個(gè)偽需求？57歲湖州商人開快餐店，干出15億營(yíng)收，要去IPO了！
老娘舅植根于長(zhǎng)三角，增長(zhǎng)空間相對(duì)有限，想要破圈，真正走出“包郵區(qū)”不是件易事。賣奶茶的賠哭了，但供應(yīng)商都笑著IPO了
新茶飲賽道不太會(huì)出現(xiàn)超級(jí)壟斷者，作為給“賣水者賣水”的供應(yīng)商，反而有出現(xiàn)巨頭的可能。「海外版」海底撈拆分上市：劍走偏鋒還是棄車保帥？
于海底撈而言，在此時(shí)拆分海外業(yè)務(wù)并通過介紹上市來快速?zèng)_擊IPO，背后的原因令人遐想紛紛。在歷時(shí)兩年的重創(chuàng)之后，海底撈是力求發(fā)展還是棄車保帥？一起來看看。中式輕食的頂流是「東北蘸醬菜」？
從當(dāng)下的輕食市場(chǎng)來看，在尚未突破季節(jié)性難題前，無論是提升輕食口味，還是研發(fā)多品類餐飲，都很難生存下去，畢竟對(duì)于要求足夠新鮮以及重運(yùn)營(yíng)的輕食來說，銷售量是最大的保障。「黑紅」的華萊士，還有救嗎
華萊士，一面被譽(yù)為是“中國(guó)本土快餐之王”，另一面一直問題不斷，華萊士是一家火爆與黑紅并存的企業(yè)，現(xiàn)如今來看，華萊士已經(jīng)到了危機(jī)時(shí)刻。中國(guó)最土路邊攤，年賺15億
看看現(xiàn)在真正活下來的中國(guó)快餐店，靠得都不是投機(jī)取巧，山寨擦邊，而是膽大心細(xì)，認(rèn)真做事。新零售「瀕?！梗暌徽睃S粱夢(mèng)
當(dāng)風(fēng)口消失，對(duì)注定走向大敗局的新零售而言，這會(huì)是最好的結(jié)局嗎？你的奶茶自由，養(yǎng)活了一群「賣杯子的 」
一杯成本可能只有奶、茶等幾塊錢的原材料，售價(jià)卻在幾十的新式茶飲，是怎么讓賣鏟人先富起來的？這位投資圈隱形大佬，三個(gè)IPO，一個(gè)比一個(gè)慘
此次海外業(yè)務(wù)的分拆，讓張勇的商業(yè)版圖里又多出一家獨(dú)立公司。而且一旦特海國(guó)際完成上市，張勇又將多出一個(gè)可以套現(xiàn)的渠道。預(yù)制菜是真剛需嗎？
資本盲目的追風(fēng)口容易導(dǎo)致預(yù)制菜行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)畸形，不可避免同質(zhì)化，有可能產(chǎn)生的泡沫反噬這股熱度。
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