烘焙
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98歲的嘉頓面包何以成為廣東人的「白月光」?
在這樣的市場環(huán)境下,烘焙行業(yè)存在著很多新機遇,而這或許才是未來嘉頓與桃李面包對抗的“新戰(zhàn)點”。12家門店一夜全關(guān),網(wǎng)紅烘焙工作室怎么了?
面對ABC的關(guān)店,門店的烘焙老師、物業(yè)等都表示非常突然。目前,還有上千名消費者正在苦苦維權(quán)。年入8億的明星品牌突然倒下,這個賽道還能干嗎?
烘焙行業(yè)5年洗牌一次。如今,在新的經(jīng)濟周期下,這個洗牌周期正在變短。一家年入8億的網(wǎng)紅品牌倒閉了
一家創(chuàng)業(yè)公司,不要只想著做網(wǎng)紅,根基穩(wěn)固,一步一個腳印,才能走得更遠(yuǎn)。現(xiàn)打鮮奶+現(xiàn)烤面包,人均9元起,一批「面包牛奶公司」正在興起
烘焙產(chǎn)品的品質(zhì)升級,確實是值得嘗試的方向。隨著越來越多消費者把烘焙產(chǎn)品視為日常主食,高品質(zhì)烘焙的市場需求將進一步增長。不過“鮮奶+面包”或“烘焙+乳品”也只是其中一種創(chuàng)新模式,盡管目前出現(xiàn)了一批門店,...2023,超10萬家烘焙店倒下
烘焙行業(yè)的發(fā)展一定是需要大資本、大投入的發(fā)展,那種小而美的企業(yè)想要實現(xiàn)快速擴張,其難度無疑會越來越大。因此,烘焙大規(guī)模閉店其實不是問題,問題是如何真正走出屬于自己的道路?2元面包店爆火,這是一條好賽道嗎?
2元面包現(xiàn)在對年輕人的吸引力只是暫時的,他們越來越傾向高性價比產(chǎn)品,卻不是無門檻接受低價。日本烘焙界神話不神了?
在競爭如此激烈的烘焙市場中,找不到自己差異化特色的LeTAO或許只能被拋棄。以此來看,LeTAO可能會和LADY M當(dāng)初一樣。零蔗糖烘焙「鶴所」完成數(shù)千萬元Pre-A輪融資
成立于2021年,鶴所是一家專注于研發(fā)和生產(chǎn)零蔗糖烘焙產(chǎn)品公司。鶴所主要關(guān)注自研零蔗糖配方,針對不同類型產(chǎn)品(干點,面包,蛋糕類)的特點,提供涵蓋全部原料(從面團、面糊、奶油到果醬等)的零蔗糖解決方案...第 一批「新中式饅頭」已經(jīng)開始倒閉了
顯然,伴隨著爭議不斷,新中式饅頭要想站穩(wěn)腳跟,甚至跑出下一個“墨茉點心局”或“虎頭局”,并非易事。烘焙新風(fēng)口已抵達戰(zhàn)場
時至今日,整個新中式烘焙領(lǐng)域中也并無龍頭,導(dǎo)致各種爆款產(chǎn)品被隨意抄襲,“有品類、無品牌”似乎正在成為烘焙代名詞。