火鍋做外賣，降維打擊還是水土不服？
按目前的發(fā)展態(tài)勢，這次火鍋外賣的熱潮仍將繼續(xù)。從長遠(yuǎn)來看，作為有效增量的快餐外賣還有進(jìn)一步優(yōu)化的空間。「上海泰國菜鼻祖」無奈賣身
據(jù)紅餐網(wǎng)了解，很多上海人對泰餐的第一印象都是從天泰開始的。因此，天泰也被譽為“上海泰國菜鼻祖”。挪瓦咖啡玩弄的不是對手，是房東
最重要的是，目前實體連鎖最大的困局就在于店鋪數(shù)量過剩，開店供給過多，導(dǎo)致單一品類、單一時段經(jīng)營時企業(yè)無法攤薄裝修、房租、設(shè)備等固定成本，但店中店剛好解決了這一問題。「白酒老三」的位子，山西汾酒還沒坐穩(wěn)
將消費屬性和金融屬性集于一身，尤其具備超高毛利率，白酒向來是公認(rèn)的好生意。但持續(xù)增長近十年的白酒頭部企業(yè)，如今顯現(xiàn)后勁不足的跡象，意味著行業(yè)進(jìn)入深度調(diào)整期。6元一次，菜市場擠滿了求「代炒」的年輕人
隨著大城市餐飲企業(yè)連鎖化經(jīng)營，標(biāo)準(zhǔn)化的預(yù)制、半預(yù)制食物占據(jù)了半壁江山，人們更加渴望食物的煙火氣。從熏雞到奶皮子，內(nèi)蒙古其實是隱藏的美食大省
這一事件迅速點燃了網(wǎng)友們的好奇心——熏雞到底是什么？有那么好吃嗎？這個熏雞是非吃不可嗎？海底撈、喜茶、麥當(dāng)勞……巨頭都盯上了這門好生意！
如今，越來越多不拘泥于傳統(tǒng)、追求個性體驗的年輕人開始整頓婚禮，在麥當(dāng)勞擺酒席，擺婚宴不敬酒，卻敬上了奶茶……瘋狂的外賣「搶單外掛」
與騎手手動搶單相比，這種物理外掛簡直就是降維打擊，這也就能解釋為什么騎手們不惜每月花費上百元去購買搶單外掛。京東悄悄入局，互聯(lián)網(wǎng)巨頭都愛「送外賣」？
事實上，互聯(lián)網(wǎng)大廠頻頻押注外賣市場，最直接影響的莫過于大大小小的餐飲商家。不要讓預(yù)制菜淪為「地下產(chǎn)業(yè)」
當(dāng)預(yù)制菜上不得「臺面」，只能流竄于「地下」，那才是真正的危險。鹵味賽道走到新的歷史岔路口
如何開發(fā)更豐富的口味sku數(shù)適用更多場景和地域，如何讓鹵味結(jié)合其他餐飲品類更有消費黏性，這都是鹵味巨頭們今后需要思考的問題。50平小店日入2萬，又一個“創(chuàng)業(yè)頂流”？
從地攤火鍋到地攤牛排鍋、地攤牛腩鍋，近兩年來餐飲界涌現(xiàn)出了一批“地攤風(fēng)”品類，從中我們不難看出一些共性：主打口味火鍋+自助+地攤破店風(fēng)，開在街邊、走性價比路線。高端餐飲的苦日子還在后頭
一批高端餐廳苦熬無用，直接宣布閉店倒下，更有甚者傳出欠薪、跑路等丑聞，其中不乏頭戴米其林光環(huán)的塔尖選手。奈雪終于活成了新茶飲的「沒落貴族」
反倒是曾經(jīng)定位高端、引領(lǐng)潮流的喜茶和奈雪，隨著一輪又一輪的降價被迫擠進(jìn)“中不溜”的序列，迎來最殘酷的競爭。劣幣驅(qū)逐良幣，預(yù)制菜最大危機
于消費者而言，餐飲透明化是尊重其消費行為的基礎(chǔ)，只有這一基礎(chǔ)打好了，才能減少爭議與抵制的聲音。
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